L’automne et ses marronniers : le localisme et les circuits courts bis
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Dans une récente réponse ministérielle, le ministère de la Cohésion des territoires et des Relations avec les collectivités territoriales aborde à nouveau la question désormais récurrente de l’approvisionnement local des services communaux de la restauration collective, à travers la commande publique (Rép. min., no 16296 : JO Sénat, 13 août 2020, p. 3595).
La question découle du rapport annuel 2020 de la Cour des comptes qui pointe les difficultés législatives et réglementaires de l’approvisionnement local :
Bien que puissent être valorisés l'approvisionnement en circuit court et le coût du cycle de vie, la Cour des comptes précise que « malgré leur apparente proximité, ces notions ne sont pas synonymes d'approvisionnement local ». En effet, « ces dispositifs ne permettent pas d'introduire des critères de sélection fondés sur l'implantation géographique des candidats ».
Aussi, les collectivités découpent et multiplient les marchés (lots) et les…
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